La Asociación del Mercado Municipal de Oliva ha editado el libro "LA CUINA DEL MERCAT", el cual fue presentado en el "Mercat de Tapes" que se celebró en la ciudad de Oliva, teniendo una gran aceptación por los asistentes a este mercado, así como por parte de todos los clientes del Mercado Municipal.
Este libro es el fruto de la campaña ‘La millor recepta del mercat… la teua’, que fue desarrollada por dicha asociación, con objeto a dinamizar el comercio de proximidad y a promover el consumo de los productos autóctonos.
Las recetas que se incluyen en el libro "LA CUINA DEL MERCAT", fueron escogidas por el jurado que formaba parte de la citada campaña, compuesto por restauradores, vendedores, y profesores del CdT l’Alqueria del Duc.
Así mismo, cabe destacar que especialmente se incluyen las recetas ganadoras de este concurso: ‘Guisat de ternera amb caragols’, d’Isabel Navarro; ‘Abadejo amb albergina, oli, pimentó i ametles llaminades’, de Mercedes Navarro; ‘Paella amb carabassa i aladroc’, de Rosa Párraga; y ’Pastís de taronja’, de Teresa Escrivà.
Plaza Juan Bautista Escrivá s/n
46780 Oliva (Valencia/València)
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